Punjeni ćevapi

• 1/2 dva puta mleveno svinjsko meso
• 1/2 dva puta mleveno juneće meso
• 1/10 ukupne mase mesa dimljena mesnata slanina
• po potrebi trapist
• po ukusu so
• po ukusu biber

Slaninu sameljemo ili izblendamo kratko u blenderu pa pomešamo sa mlevenim svinjskim i junećim mesom, posolimo i pobiberimo. Sir nasečemo na tanke štapiće od oko 0.5 cm debljine, a dužine nešto kraće od dužine ćevapa.

Ruke premažemo jestivim uljem pa od mase izvaljamo ćevape. Čevape uzdužno zasečemo do polovine oštrim nožem i u njih postavimo traku trapista pa dobro zatvorimo i ponovo malo provaljamo ćevap da se ne bi odlepilo prilikom pečenja.

Ćevape pečemo na roštilju na srednje jakom žaru ili na grilu okrećući ih da sa svake strane dobiju lepu boju.